相信大家都知道有些食物放在一起做事有“毒”的，但是你可能不知道有些食物做出來就是含有一些毒性的，一般這些食物都是有解藥的，你知道嗎？

    油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物，被人體吸收後會對大腦神經(jīng)細胞產(chǎn)生損害，並且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑鬱和煩躁，嚴重的可導致老年性癡呆等可怕疾病。

    如果你在食用油條時，佐以豆?jié){，那麼就在無意中保護了自己。因為豆?jié){中富含卵磷脂?？茖W家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。

    酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過醃製後的酸菜，維生素C已喪失殆盡;此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由於酸度高食用後易被腸道吸收，在經(jīng)腎髒排洩時極易在泌尿係統(tǒng)形成結(jié)石;而醃製後的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)。

    科學發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而獼猴桃被稱之維生素C之王，一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C 。

    這些東西不僅美味，而且保存時間長，受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質(zhì)長期醃製在一起，產(chǎn)生亞硝胺，進入人體後又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強的致癌性物質(zhì)。

    經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，引用綠茶可以分解這類物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進健康。如果實在難擋鹹魚、臘肉的誘惑時，不妨在烹製時將肉蒸煮透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。

    對於那些原本容易上火，或經(jīng)常複發(fā)口瘡的人來說，是雪上加霜。不僅會加重癥狀，增加複發(fā)機會，長期反複，還會誘發(fā)食道癌變。其實，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的卟啉物質(zhì)，經(jīng)過消化分解後在肝髒代謝生成尿酸，還可能引痛風病。

    如果在吃了油膩又麻辣的火鍋後，吃個柚子，就能有助於滋陰去火，健脾消食。

    街上的雖然香味陣陣，非常誘人，姑且不論其肉質(zhì)安全如何，就是這些肉經(jīng)過明火碳烤後所含的苯比芘，進入人體後，就足以對胃造成癌變的威脅。

    如果你在有一定衛(wèi)生檢測標準的店鋪裏食用烤肉製品後，再吃上一個烤白薯，白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出體外，並能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

    不少人經(jīng)常喜歡用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在製作中，多少都會含有一定量的鉛。如果攝入過多的鉛，將導致智力下降，損害神經(jīng)係統(tǒng)的發(fā)育，引起聽力異常，學習能力降低等現(xiàn)象，尤其是兒童機體排鉛能力要遠遠低於成人，因此危害更大。

    “皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法頗為科學。研究顯示。豆製品中的纖維素可以抑製食物中鉛在胃腸道的吸收;而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助於降低人體血液中金屬鉛的濃度。

    這些你在飲食中有注意嗎？下次你在食用的時候要注意些哦！idwq0005