石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以品鮮為主。

　　石榴性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。   

    “超級(jí)食物”石榴具有防癌、保護(hù)心臟、改善性生活等多種保健好處。一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，飲用石榴汁還有助于防止中年發(fā)胖，減少男性“備胎”(啤酒肚)和女性肚腩。

　　英國(guó)愛丁堡大學(xué)衛(wèi)生科學(xué)院科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，參試者每天飲用1瓶石榴汁，一個(gè)月之后，其腹部脂肪細(xì)胞更少，血壓也相對(duì)更低，因而有助于降低心臟并中風(fēng)和腎病危險(xiǎn)。

　　科學(xué)家認(rèn)為，石榴具有減少腹部脂肪堆積的功效，石榴汁可以降低血液中脂肪酸NEFA(非酯化脂肪酸，游離脂肪酸)水平。多項(xiàng)早期人體和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，NEFA水平過高與腹部脂肪堆積關(guān)聯(lián)密切，同時(shí)也會(huì)增加心臟病和2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

　　新研究中，科學(xué)家讓24名男女參試者每天喝1瓶500毫升的石榴汁，連續(xù)喝石榴汁4周。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，近一半的參試者的NEFA水平大大降低。這會(huì)使參試者腹部脂肪更少。另外，在為期一個(gè)月的研究結(jié)束后，90%以上的男女參試者血壓都有所下降。

　　石榴汁可以大幅度降低高血壓，毫無(wú)疑問，石榴汁有助于降低心血管疾病危險(xiǎn)。目前科學(xué)家已經(jīng)了解到，石榴汁富含抗氧化劑，有助于中和人體內(nèi)有害氧分子自由基。自由基若不及時(shí)清理，則會(huì)破壞細(xì)胞，導(dǎo)致心臟并癌癥等疾病，并會(huì)加速人體衰老過程。阿杜杰利博士表示，下一步將測(cè)試石榴汁對(duì)體重超標(biāo)和肥胖人群的影響測(cè)試，以進(jìn)一步觀察石榴汁的減肥效果。這項(xiàng)新研究將于下個(gè)月在英國(guó)牛津布魯克斯大學(xué)召開的國(guó)際功能食物大會(huì)上宣布。

    石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能?？煞乐构谛牟　⒏哐獕?，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽延年之功效，對(duì)飲酒過量者，解酒有奇效。idwq0005