脂肪肝，是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多的病變。脂肪性肝病正嚴(yán)重威脅國(guó)人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認(rèn)為隱蔽性肝硬化的常見(jiàn)原因。

這里說(shuō)的脂肪肝不能吃什么意思是這些食物吃了會(huì)對(duì)病情不利，并不是絕對(duì)禁食的，有些可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/P>

(1)脂肪肝不宜喝酒：
酒精進(jìn)入人體后大部分都是在肝內(nèi)解毒、分解、代謝，長(zhǎng)期或大量飲酒是造成酒精性脂肪肝的直接原因。脂肪肝患者在飲酒會(huì)使肝臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，進(jìn)而使病情加重。

(2)應(yīng)少吃含糖量高的食品：
因?yàn)檫^(guò)多攝入含糖量高的食物如蔗糖、果糖、葡萄糖、果醬、冰淇淋以及甜點(diǎn)等將超出肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，不能被機(jī)體充分吸收、利用，在體內(nèi)將轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，沉積于肝內(nèi)或皮下組織，加重脂肪肝病情，因此脂肪肝患者宜低糖飲食。

(3)應(yīng)少吃或不吃含脂肪高的油膩油炸食品：
如肥肉、魷魚(yú)、動(dòng)物的肝臟等含高脂、高膽固醇的動(dòng)物性脂肪的食物，應(yīng)盡量少吃一些含飽和脂肪酸的油脂如豬油、羊油、黃油、奶油等。肝臟不好時(shí)對(duì)油膩食物消化也會(huì)不好，因此建議平時(shí)在做飯炒菜時(shí)選用蒸、煮、燉、燴、氽、涼拌為宜，不宜煎炸。

(4)脂肪肝不要多吃辛辣和刺激性食物：
如辣椒、洋蔥、蒜、姜、胡椒等以免加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，對(duì)病情不利，當(dāng)然適當(dāng)少吃一些是沒(méi)有關(guān)系的。

營(yíng)養(yǎng)治療是脂肪肝患者最基本的治療措施。營(yíng)養(yǎng)治療的原則是控制總能量和碳水化合物的攝入，提高蛋白質(zhì)的質(zhì)和量，給予適量脂肪，補(bǔ)充足夠的維生素、微量元素和膳食纖維。同時(shí)戒酒，改變不良飲食習(xí)慣，以促進(jìn)脂肪酸氧化分解，有效改善肝功能，防止脂肪肝的發(fā)生和發(fā)展。idwq0005