我們在生活中會有很多的誤區(qū)，可能你經(jīng)常這樣做，別人也說這樣做是對的，或許這就是錯的，就是人們不注意的一些生活中的小誤區(qū)。其實生活中的小誤區(qū)是有很多的，我們往往都不會注意到這些的。

　　生活中常見的飲食誤區(qū)你注意了嗎？每個人都想吃的健康！所以，在生活中的飲食上有很多細節(jié)值得我們?nèi)プ⒁?！下面，我們一起來看看生活中常見?大飲食誤區(qū)。

　　誤區(qū)一：一次采購過多蔬菜

　　從采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)就開始減少了。也就是說，你采購回來的蔬菜存儲時間越久，它們所含的營養(yǎng)就越少。研究發(fā)現(xiàn)，在冰箱保存大約一周后，菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然流失。建議每次采購食物不要過多，一周買三次最為合適。

　　誤區(qū)二：把食物貯藏在透明容器中

　　如果你現(xiàn)在喝的牛奶還是透明塑料袋裝奶，建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶。牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發(fā)生損失。應(yīng)該盡量避免將牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留營養(yǎng)。

　　誤區(qū)三：快炒大蒜

　　把大蒜拍碎、切片，放上至少10分鐘后再烹飪。拍碎大蒜會引發(fā)一種酶的化學(xué)反應(yīng)，釋放出一種能抗癌的化合物;放上10分鐘再烹飪，就是要讓這種化合物有充足的時間全部形成。

　　誤區(qū)四：給水果多剝幾層皮

　　研究發(fā)現(xiàn)，多數(shù)水果表皮中進行的抗氧化活動比水果果肉中進行的要高出2-27倍。營養(yǎng)學(xué)家建議，土豆和胡蘿卜的皮只要輕輕刮掉一層就夠了。如果有些果蔬必須剝皮才能入口，去掉盡可能薄的一層皮就可以。

　　誤區(qū)五：把維生素和礦物質(zhì)慢慢燉掉

　　一般人認(rèn)為，煮食是一種簡單的烹飪方法，不用加油，又不損失營養(yǎng)。但實際上，這種烹飪方法最多可導(dǎo)致90%的營養(yǎng)成分流失。鉀和可溶性的維生素等混入水中就會溢出。加入少量的水燉煮，用微波爐慢煮或爆炒，可減少營養(yǎng)成分的流失。爆炒則適用于深綠色或橙色的蔬菜。

　　誤區(qū)六：有些食物該洗不洗

　　吃李子或草莓的時候，我們都會先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的時候，很少有人把它們放進水沖洗。清洗剝皮吃的食物聽起來有些奇怪，但停留在食物表面的有害細菌可能會沾染到手上，切開水果時甚至?xí)秩胨麅?nèi)部。手拿剝皮水果前用肥皂或溫水洗手至少20秒，可有效防止細菌蔓延。

    生活中的誤區(qū)還是普遍存在的，我們還是要注意的，不然得不償失。在生活中的飲食上有很多細節(jié)值得我們?nèi)プ⒁獾模dwq0005