葡萄的含糖量達(dá)8%-10%、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鉀、磷、鐵等，此外它還含有多種具有生理功能的物質(zhì)。

葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解；法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用；葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基；葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。

最輕松的排毒方式

葡萄的神奇作用早已為世人所認(rèn)識(shí)。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便的功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中也提到，葡萄主治筋骨濕痹，可“益氣，倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒。久食，輕身不老延年?！焙荃r明地指出，葡萄具有排毒和抗老的作用。

不僅在中國(guó)，古時(shí)候的希臘人、羅馬人和阿拉伯人也深知葡萄的妙用，但是直到1927年，得益于一位南非護(hù)士，“葡萄療法”才真正開始受到重視?，F(xiàn)在，無(wú)論是葡萄療法的長(zhǎng)期追隨者還是偶爾嘗試者，無(wú)不對(duì)這種食療法在促使機(jī)體更新、恢復(fù)和放松方面的顯著優(yōu)點(diǎn)深信不疑。方法非常簡(jiǎn)單：在一天或一周的時(shí)間里，只進(jìn)食葡萄。

這種療法在國(guó)外早已經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次驗(yàn)證。1990年法國(guó)生態(tài)協(xié)會(huì)Terre Vivante在500名志愿者中開展了一次葡萄療法調(diào)查實(shí)驗(yàn)。約10%的人認(rèn)為這樣的經(jīng)歷痛苦難當(dāng)，而90%的人則感覺到自身狀態(tài)的顯著改善：身體更輕盈、更放松，肌肉更有力量，頭腦更靈活。參與調(diào)查的醫(yī)護(hù)人員也觀察到“完全葡萄”的進(jìn)食方式對(duì)便秘和失眠亦有治療效果。

此外，葡萄療法不但使身體更輕盈，同時(shí)還可以使心情更放松。一部分志愿者認(rèn)為自己接受食療后，不但對(duì)自己有了新的認(rèn)識(shí)，而且思路和判斷也比以前更加清晰；另一些人則脫離了焦慮和緊張的情緒，重新變得放松。

重新認(rèn)識(shí)葡萄

在正式開始這種輕松有趣的食療法之前，讓我們先來(lái)重新認(rèn)識(shí)一下葡萄。

葡萄中富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鉀、磷、鐵等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。其中還包括類黃酮，類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。此外，還有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。不僅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都身手不凡。葡萄籽中富含的花青素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍，可說(shuō)是真正的抗氧化明星。

葡萄的選擇

新鮮成熟的有機(jī)葡萄當(dāng)然是首選。沒有高品質(zhì)的葡萄，就不可能產(chǎn)生有效的療效。這就是葡萄療法只在秋天進(jìn)行的原因。但如果不具備條件，也可以選擇當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的新鮮葡萄。注意挑選那些果實(shí)均勻的紫紅色（如果葡萄的品種為綠色也無(wú)妨，只要外皮顏色均勻即可）、果粒飽滿、大小勻稱、外有一層薄薄白霜的葡萄。剝開的時(shí)候，果實(shí)中的種子應(yīng)該是褐色的，這樣的葡萄才算成熟。因?yàn)槌墒斓钠咸巡粫?huì)刺激口腔，對(duì)腸道的干擾也較小。

打開你的身體

清潔的腸道環(huán)境，有助于葡萄療法的開展。因此，在開始療程之前，要清理腸道，提前兩天為身體做好準(zhǔn)備：放棄攝取肉類食品、工業(yè)食品（含各種食品添加劑的加工食品）、含酒精的飲料、咖啡和巧克力。

服用以植物或中藥為原則的效果溫和的瀉藥，會(huì)促進(jìn)這一過(guò)程。比如中成藥最常用的牛黃解毒丸，或者藥茶中的番瀉葉、決明子等都可以。增加飲水量也可以幫助清腸。這樣做的目的是為了舒緩結(jié)腸、大腸和小腸。然后你就可以開始第一頓葡萄餐了。在葡萄療法期間，除了葡萄外，水或無(wú)糖草藥茶也在可食用范圍之內(nèi)。但其他食物，最好想都別想。

細(xì)細(xì)咀嚼，幫助身體排毒

雖說(shuō)葡萄療法比其他完全禁食的排毒方法更簡(jiǎn)單輕松，但哪怕是再愛吃葡萄的人，這種單一食療的經(jīng)歷也未必可以輕松度過(guò)。所以，不妨把它當(dāng)作是一段輕松愉快的休整時(shí)間，而不是一段身心治療之旅，或是一件令人討厭的事。

葡萄可以補(bǔ)充維生素。不過(guò)孕婦還是要少吃，因?yàn)樗岬臇|西吃太多可能會(huì)影響鈣的吸收，而且葡萄含糖高，會(huì)使肚中的羊水增多。idwq0005