牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。

　　奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
　　如果長時間積蓄，大腦超負荷運轉，妨礙了大腦細胞對營養(yǎng)的及時補充，使內(nèi)分泌功能紊亂，交感神經(jīng)系統(tǒng)興奮過度，植物神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)，會導致腦疲勞，從而引起全身的“亞健康”癥狀。渾身無力，頭暈眼澀，心悸氣短，失眠健忘，上火便秘，沒有食欲等等。因此，年輕的白領們平時更應重視腦健康，注重給大腦補充營養(yǎng)。

　　腦保健要勤動腦、多運動

　　要防止大腦功能衰退，最根本的一條就是勤用腦。這不但可以提高腦神經(jīng)的靈敏性，同時還能開發(fā)大腦潛在的能力。

　　四肢發(fā)達也有助于健腦，經(jīng)常參加體育鍛煉的人，肌肉中儲存氧氣的“肌紅蛋白”也多，氧氣采購站——肺的攝氧量也大。充足的氧氣供應，能及時把勞動和用腦時的代謝產(chǎn)物乳酸和二氧化碳迅速排出體外，而不至于產(chǎn)生疲勞。同時，運動還能增加大腦的重量和皮質(zhì)的厚度，可以幫助發(fā)掘腦的智力?？茖W家們發(fā)現(xiàn)，運動時由于精神奮發(fā)，心情舒暢，因而又促進了大腦釋放出特殊的化學物質(zhì)，這對促進記憶力和智力的發(fā)展都有良好的作用。

　　喝牛奶，為大腦補充營養(yǎng)

　　牛奶除了不含膳食纖維外，含有人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)，其中大多數(shù)營養(yǎng)成分都作用于人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。蛋白質(zhì)是人腦發(fā)育的主要物質(zhì)基礎，是構成人腦細胞的主要原料，與人腦的結構和機能密切相關;氨基酸是促進腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì);脂類有利于智力發(fā)育，是人體大腦細胞的結構和功能的重要組成部分;乳糖為腦組織提供必要的物質(zhì)基礎，并且為大腦活動提供能量;此外，牛奶中還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，能夠滿足人體大腦的發(fā)育對多種微量元素的需要。因此，牛奶可謂“大腦的食物”，不要鄙視喝奶健腦的好習慣。

　　工作中來杯牛奶，有助于補充腦動力。亞健康的上班族經(jīng)常會神情恍惚、倦意練練、腦子不轉了，這些都意味著牛奶時間到了。當然，營養(yǎng)品質(zhì)越好的牛奶，越能給大腦提供高一級別的動力。比如特侖蘇牛奶，每百克特侖蘇含有3.3克天然優(yōu)質(zhì)乳蛋白，比普通牛奶高出13.8%，是補充腦力的最佳選擇。

　　睡前一小時，來杯牛奶，有助于促進睡眠。亞健康的上班族，下班后往往也會心系工作，滿腦子都是項目進程表中一個又一個的deadline，睡意全無，“神經(jīng)衰弱”成為一種狀態(tài)。放棄安眠藥，來杯溫牛奶，其中的維生素B1對神經(jīng)細胞十分有益，還有一種能夠促進睡眠血清素合成的原料L色氨酸，由于它的作用，可產(chǎn)生具有調(diào)節(jié)作用的肽類，肽類有利于解除疲勞，幫助入睡。對所有擔心睡前過度攝入高脂食物的人來說，特侖蘇低脂奶一定是不二之選。每100克低脂奶中含有與特侖蘇一脈相傳的3.3克天然乳蛋白，而同時脂肪含量僅為1.0-1.5克，比普通牛奶低50%。美美的睡個安穩(wěn)覺的同時，身體也正在享受優(yōu)質(zhì)蛋白的呵護。

   人們?nèi)粘Ｊ秤玫呐Ｄ痰纫恍┦澄?，其中含有一定?shù)量的起鎮(zhèn)靜安神作用的物質(zhì)，如苯甲二氮萆。阿瓦洛內(nèi)認為，除牛奶外，大豆、谷類等食物也具有顯著的安神功效。當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
 　　牛奶營養(yǎng)豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。牛奶中所含的鐵、銅和維生素A，有美容養(yǎng)顏作用可使皮膚保持光滑滋潤。idwq0005