金秋十月，是收獲的季節(jié)，市場上正出售各種各樣的果實(shí)。柿子以金晃晃的身段亮相了。它不僅富含豐富的維生素，并且它的全身都可以做藥膳很多人都很喜歡品嘗他柔軟的果肉，但殊不知，物極必反，好東西吃多了，到成錯(cuò)了。

　　禁忌一：同食禁忌

　　不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。

    中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。

    從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。因此柿子不能與紅薯、菠菜同食。

    吃柿子后，也不宜再吃山楂等高酸食物。

　　禁忌二：四類人不宜多吃柿子

　　柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。

　　糖尿病人勿食柿子中因含10.8％的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

　　患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子。

　　此外，產(chǎn)婦、體質(zhì)虛弱者，也在禁忌之列。

　　禁忌三：空腹吃柿子

　　因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會(huì)愈積愈大。

    如果胃柿石無法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話就可避免胃柿石的形成。

    柿子宜在胃酸較少的飯后食用。

　　禁忌四：柿皮不要吃

　　有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。

    因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。idwq0005