吃辣也要講科學(xué)，辣椒不但營養(yǎng)豐富，更有許多的保健作用。

    辣椒是個好東西。首先，辣椒的營養(yǎng)非常豐富。辣椒中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C等，其中的膳食纖維、礦物質(zhì)也很豐富。常吃辣椒還可以補(bǔ)充維生素E 、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素。辣椒味辛、性熱，還有很多的食療作用。

　　第一、開胃消食。

    辣椒能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲，這時適當(dāng)吃點(diǎn)辣椒，能讓人食欲大振。

　　第二、暖胃驅(qū)寒。

    《食物本草》中說辣椒“消宿食，解結(jié)氣，開胃門、辟邪惡、殺腥氣諸毒”。因?yàn)橛龊霈F(xiàn)腹寒、嘔吐、腹瀉時可以適當(dāng)吃些辣椒。

　　第三、促進(jìn)血液循環(huán)。

    《藥性考》中說辣椒能“溫中散寒，除風(fēng)發(fā)汗，去冷癖，行痰，祛濕?！崩苯纺艽龠M(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

　　第四、美容肌膚。

    辣椒含有豐富的維生素C，同時還能促進(jìn)荷爾蒙分泌，因此對皮膚非常有益。許多人覺得吃辣椒會長痘，其實(shí)并不是辣椒的問題。如果本來是愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會“火上澆油”。

　　第五、降脂減肥。

    辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有減肥的作用。同時，因?yàn)槔苯泛S富的膳食纖維，所以降血脂的作用也很明顯，并有一定的抗癌作用。

　　第六、止痛散熱。

    辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒中的辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對疼痛的感覺減弱。

　　辣椒雖好，并不是人人都有福消受。手腳冰涼、容易貧血的人可以適當(dāng)多吃。

    但因?yàn)槔苯穼ξ改c粘膜、口腔等有一定刺激，過多吃辣椒，可能會出現(xiàn)胃腸道炎癥、口腔潰瘍，咽喉炎等。因此有胃潰瘍、食道炎、痔瘡等患者都不能多吃。

    陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長座瘡的人也要慎吃。

    另外，因?yàn)槔苯酚徐顫竦淖饔茫员狈饺嗽诖呵锔稍锏臅r候，也要少吃。idwq0005