這兩個(gè)市場(chǎng)是完全不同的市場(chǎng)，可是也有一些必然的聯(lián)系，對(duì)于市場(chǎng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，從淵源上說(shuō)，從食品——保健食品，這是一個(gè)功效和使用上的界定。從利潤(rùn)上說(shuō)，食品低——保健品高從企業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，絕大多數(shù)企業(yè)都希望最終能做藥品，因?yàn)樗幤樊a(chǎn)業(yè)的規(guī)模和正規(guī)化，它的工藝技術(shù)和品質(zhì)都是最嚴(yán)謹(jǐn)和最有發(fā)展?jié)摿Φ摹?/P>

中國(guó)保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。未來(lái)發(fā)展將呈現(xiàn)消費(fèi)者群體多元化、保健品銷售模式專營(yíng)化、宣傳模式推陳出新以及保健品成日常消費(fèi)四大趨勢(shì)。在按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)劃分的15類國(guó)際化產(chǎn)業(yè)中，醫(yī)藥保健是世界貿(mào)易增長(zhǎng)最快的五個(gè)行業(yè)之一，保健食品的銷售額每年以13%的速度增長(zhǎng)。截至2008年年底，我國(guó)已審批保健食品11275個(gè)，其中國(guó)產(chǎn)保健食品10639個(gè)，進(jìn)口保健食品618個(gè)?，F(xiàn)在保健食品生產(chǎn)企業(yè)已有1600余家，年產(chǎn)值達(dá)1000多億元。需要提出的是，食品與保健食品之間有著必然的聯(lián)系，2002年，衛(wèi)生部印發(fā)了《既是食品又是藥品的物品名單》、《可用于保健食品的物品名單》，這兩者之間還真有很大的關(guān)聯(lián)。

為此，我們?cè)趯?duì)企業(yè)進(jìn)行咨詢?cè)\斷和營(yíng)銷策劃時(shí)，很多企業(yè)就提出了一個(gè)要求，如何把企業(yè)的食品產(chǎn)品重新定位?這個(gè)定位就是如何把食品向保健食品靠攏，這是一個(gè)難題。不管是食品領(lǐng)域還是保健食品領(lǐng)域，都是市場(chǎng)劃分的必然，食品的利潤(rùn)并不比保健食品差，各各行業(yè)中都需要有大品牌，可以肯定的說(shuō)，中國(guó)的崛起不應(yīng)該只是資本的積聚和技術(shù)的追趕，一個(gè)強(qiáng)大的中國(guó)亟需一批世界級(jí)品牌來(lái)支撐。只是一些企業(yè)都希望“跨界”，這還真不好說(shuō)是對(duì)還是錯(cuò)，企業(yè)們都想把食品當(dāng)作保健食品銷售，就樣就要重新定位，從設(shè)計(jì)上說(shuō)需要包裝，從使用上說(shuō)需要功能，從推廣上說(shuō)需要策略，從訴求上說(shuō)需要策劃。

仔細(xì)觀察市場(chǎng)上其實(shí)有很多這樣的食品以“保健食品”身份出現(xiàn)，由于渠道和訴求的不同，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多食品和保健食品同時(shí)亮相，渠道和消費(fèi)者好像都表示認(rèn)同，有需求就有銷量，如何介入和推廣，我們作為營(yíng)銷策劃人有著很多的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。那么，是不是所有的食品都能成為保健食品呢?所有的食品都能當(dāng)作保健食品賣呢?是市場(chǎng)其實(shí)需求還是廠家的炒作和取巧?

換一個(gè)角度想，為什么非要把食品“訴求”為保健食品呢?從食品的本質(zhì)上說(shuō)，也有食療功效，神農(nóng)氏嘗百草，百草都是藥，古人早就有醫(yī)食同源之說(shuō)。如今經(jīng)過(guò)科學(xué)論證或是深技術(shù)加工，我們才發(fā)現(xiàn)食品原來(lái)是具有“功效性”啊，于是就千方百計(jì)的想把它的價(jià)值轉(zhuǎn)換，雖然是我們自己在做“升級(jí)”，可食品依然是食品，不是么?查鋼認(rèn)為，這里面有社會(huì)因素，現(xiàn)代人心理浮躁得太歷害，過(guò)多的想突破自己，表現(xiàn)自己，到頭來(lái)不過(guò)是“皇帝的新衣”，只是自己看不到而已，。營(yíng)銷專家說(shuō)插位，市場(chǎng)專家說(shuō)定位，其實(shí)，把事情做扎實(shí)了，立足本位，有所為有所不為，比什么“位”都重要。

所謂是以正和，以奇勝。不管企業(yè)的食品是多么的有功效，食品的身份是不容改變的，我們不能違規(guī)，但是可以在法律允許的范圍下有效的規(guī)避這一風(fēng)險(xiǎn)。在這里面需要做大量的準(zhǔn)備工作，厚黑學(xué)上說(shuō)，要想人前顯貴，就要人后受罪。作為食品要想在功效和訴求上得到市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)同，就要付出比一般保健品還要多的努力，從生產(chǎn)，從工藝，從推廣到廣告，都要精心策劃和運(yùn)作，畢竟得到消費(fèi)者認(rèn)同比什么都重要。企業(yè)要制定一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略規(guī)劃，從食品到保健食品走的不僅是推廣流程，更重要的是企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展，企業(yè)要明白自己的借勢(shì)和助跑，終點(diǎn)是什么?此外，在保健食品的申報(bào)程序上，這一環(huán)節(jié)不能少，名正則言順始終是正道。

從食品領(lǐng)域延伸到保健品市場(chǎng)，這需要系統(tǒng)的戰(zhàn)略定位和營(yíng)銷經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，否則，經(jīng)不起市場(chǎng)的波折，到頭來(lái)食品還是食品，沒(méi)有形成企業(yè)升級(jí)。