吃蔬菜有諸多好處，很多人為了減肥效果更快更好，索性只吃青菜，不吃飯和肉，殊不知這樣是不可取的。

　　·保健品網(wǎng)專家表示拒絕吃肉，會(huì)造成動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入不足，即使補(bǔ)充了豆類等的植物蛋白，其吸收和利用都遠(yuǎn)不及動(dòng)物蛋白。蛋白質(zhì)攝入不足時(shí)，人體會(huì)免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良……

　　·各種脂溶性維生素缺乏，容易感覺遲鈍、皮炎。

　　·蔬菜容易吸油，反而更容易攝入更多油脂，會(huì)越吃越胖。且加工過程越長(zhǎng)，蔬菜里的營(yíng)養(yǎng)成分流失越多，吃蔬菜最好涼拌。為了減肥要用水煮的方式，不可加很多油爆炒。

　　·過多的膳食纖維就會(huì)加速胃腸道里的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素的排出，造成體內(nèi)的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素未經(jīng)吸收便已流失。Idlyj0001