如今的餐桌上幾乎每道菜都會有少許的辣味，許多人也是不辣不歡，總被專家提醒要少辛辣的老年人，能否也過過癮呢?專家表示，老人未必要忌辣，關(guān)鍵是要學(xué)會怎么吃

        紅辣椒：含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，由其曬制成的干辣椒多被用作調(diào)料，有時還能用來治療感冒。由于紅辣椒多數(shù)辣味大，老人最好只取少量當(dāng)調(diào)料，如吃面條、拌涼菜等時放入少許。

        青辣椒：大多沒有紅辣椒刺激性強，能增進(jìn)食欲、助消化，溫中下氣、散寒除濕，適合多數(shù)老人食用，可用來炒肉絲、炒雞蛋等。但也有一些較辣的青椒，最好不要直接食用。

        胡椒：味辛、性熱，有化痰、促消化等功效，能防老年癡呆，可用來煲湯、燉菜、拌涼菜。

        大蒜、生姜：大蒜能抗癌、殺菌，生姜有驅(qū)寒暖胃、去腥、促進(jìn)血液循環(huán)等作用?？稍诔床藭r做調(diào)料，但大蒜吃多了傷眼睛，老人應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食。

       食欲不好時可在菜里加點提味，潮濕天氣吃點祛濕，均應(yīng)以微辣為宜。同時，最好選擇鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、百合等有滋陰、 降燥、瀉熱等功效的食物為主料進(jìn)行烹調(diào)。有高血壓、潰瘍、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡等疾病的老人，要盡量不吃或極少吃辣椒。idlyj0001