一般買餐具的時候，我們總喜歡挑貨架上漂亮的外觀鮮艷的色彩，卻忽視渴其中的健康隱患。瓷質(zhì)餐具中的重金屬是危害健康的罪魁禍首。

在制作工藝時，瓷質(zhì)餐具分為釉上彩、釉中彩、釉下彩3種。釉上彩是釉上施彩，也就是在燒好的白瓷表面貼花紙后烤制而成，釉下彩是釉下施彩，花色被釉層覆蓋，釉中彩是色彩夾雜其中。由于彩釉顏料含有鉛、鎘等有害金屬，因此相比來看，釉上彩制作成本較低，釉下彩更安全一些。會銷保健品招商網(wǎng)提醒，長期使用釉上彩工藝制作的餐具盛放醋、蔬菜等有機酸含量高的食物，重金屬會隨之一起進入人體，久而久之會引發(fā)慢性重金屬中毒、免疫能力下降，及血液系統(tǒng)疾病等。

　　購買陶瓷餐具時，首先要注意餐具上是否標明廠名、執(zhí)行標準等；其次要用手摸一摸，看內(nèi)壁是否光潔，是否有開裂、凸凹不平等情況；另外，聞一聞是否有異味。需要注意的是，不要選色彩鮮艷和顏色深的餐具，里面帶花的最好也不要買。

　　買回瓷質(zhì)餐具后，建議先用沸水把餐具煮上5分鐘，開水可以起到殺菌的作用，然后再放到常溫的食醋里浸泡1—2小時，因為陶瓷在遇到酸性物質(zhì)時，會析出一些有毒物。對不放心的餐具，可用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現(xiàn)顏色變化明顯，應(yīng)棄之不用。

在清洗餐具的時候，應(yīng)選擇柔軟的抹布，最好避免易擦劃餐具表面的布，那些更容易受污染。餐具雖美，但不注意清潔會危害健康。