高血脂高血壓等患者一般都不敢吃雞蛋。覺得雞蛋中膽固醇含量豐富，而膽固醇食用過量會導致這些患者動脈硬化。而近年來一些研究表明，一個蛋黃中的膽固醇僅285毫克左右，其中還有許多卵磷脂，膽固醇和卵磷脂對人體細胞尤其是腦細胞非常重要，一個人每天應該吃一個雞蛋，最好吃煮雞蛋，不要吃炸雞蛋。

保健品會銷專家表示蛋黃中的卵磷脂是—種強乳化劑。它在人體內能使血漿中的膽固醇和脂肪顆粒變小，并使其懸浮在血液中而避免在血管中沉積，有利于透過血管壁排出體外，可保持血中膽固醇含量不高，使動脈粥樣硬化的現(xiàn)象減少。因此，老年人和患有冠心病、高血壓的患者不必過慮，適當吃些雞蛋是有益于健康的。

    高脂血癥者拒喝牛奶不可取

    會銷保健品招商網(wǎng)表示，高脂血癥者拒絕喝牛奶是不可取的，“因為喝牛奶本身不但不會導致血脂升高，且對老年人還益處多多?！?/SPAN>

從牛奶成分看，盡管牛奶中所含飽和脂肪酸多，不飽和的脂肪酸少，但是從營養(yǎng)學的角度來看，脂肪的選擇應以飽和脂肪酸(動物脂肪)：多不飽和脂肪酸(植物油)：單不飽和脂肪酸(魚油)=1∶1∶1。而且牛奶中含有的乳清酸較多，乳清蛋白與人體組織的蛋白質非常接近，很容易吸收利用。令外牛奶中富含的鈣質具有降血壓的功效。

“低糖食品”應多吃？

    近年來，不少人養(yǎng)成了多吃菜少吃飯的習慣，美其名曰：“低糖食物有營養(yǎng)，不容易長胖?！?/SPAN>

    “其實，人體熱量來源于碳水化合物、蛋白質、脂肪等，碳水化合物提供的能量是人體中最經(jīng)濟、最主要的能量來源，如果不吃或者吃碳水化合物太少，機體會分解蛋白質、脂肪作為能量，可以出現(xiàn)酮體、肌肉無力、消化不良、頭暈、注意力不集中、思維遲鈍等現(xiàn)象?！毕拿柔t(yī)生強調，“肥胖、高血壓、冠心病是由多種因素造成的，不運動、吃含反式脂肪酸多的食物、吃油炸食品較多也會導致體內脂肪囤積過多，精神緊張會造成高血壓，所以在飲食上一定不要偏聽偏信，食物多樣化，平衡飲食最重要?！?/SPAN>

    其實，一些食物并不可怕，可怕的只是食用的方法，所以高血壓患者需要注意的是科學的飲食。