來源: 生物谷                 

隨著人們健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，低糖、無糖保健飲品越來越受到消費(fèi)者的青睞，促使國(guó)內(nèi)無糖保健食品消費(fèi)市場(chǎng)逐步擴(kuò)大。業(yè)內(nèi)人士分析，含木糖醇的無糖或低糖飲品作為一塊細(xì)分市場(chǎng)，代表了功能型保健飲品的流行趨勢(shì)。近年來，保健飲品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，許多飲料生產(chǎn)企業(yè)紛紛搶占無糖飲料市場(chǎng)，以木糖醇為添加劑的無糖保健飲料成為市場(chǎng)主流。木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的品種，它在防齲齒、不增加血糖值方面，顯示了比山梨醇等其他糖醇更特別的優(yōu)越性。木糖醇同低聚糖類相似，也有明顯改善胃腸功能的效果，可促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌群即雙歧桿菌的增長(zhǎng)繁殖，提高人體免疫力。作為一種功能性甜味劑，木糖醇能參與人體代謝，進(jìn)入血液后，不需胰島素就能透入細(xì)胞，而且代謝速度快，不會(huì)引起血糖值升高，是最適合于糖尿病人食用的營(yíng)養(yǎng)性食糖替代品。含木糖醇的飲料還可預(yù)防肺部、呼吸道細(xì)菌感染。在人的肺黏膜和呼吸道表面覆蓋著一層黏液，其中含有內(nèi)源性抗菌物質(zhì)，它們是抵御空氣中有害細(xì)菌與病毒侵犯的一道天然屏障。當(dāng)這層黏液中鹽度增加時(shí)，其抵御外來細(xì)菌與病毒的能力就大為減弱；當(dāng)黏液鹽度下降時(shí)，其抵御能力就增強(qiáng)。食用含木糖醇的食品或飲料，可使呼吸道黏液層中鹽度下降，預(yù)防呼吸道細(xì)菌感染。因此，利用木糖醇可開發(fā)預(yù)防年老體弱者、嬰幼兒等肺部、呼吸道易感染人群的新型保健食品和提高人體免疫力、為糖尿病患者提供營(yíng)養(yǎng)和能量的無糖保健飲料。目前市場(chǎng)上最為常見的木糖醇保健飲品是無糖茶保健飲料，這些無糖或低糖紅茶、綠茶、烏龍茶等保健飲料，市場(chǎng)銷售情況明顯好于普通飲料。專家指出，木糖醇保健飲品不僅滿足糖尿病患者的需要，而且也能滿足老人、時(shí)尚女性和有一定保健需求等消費(fèi)者的需要，在我國(guó)有著廣闊的市場(chǎng)前景。