豆腐是我們最常見的食品，有些人也了解一點(diǎn)豆腐的營(yíng)養(yǎng)功效，但是還有很多豆腐的秘密你們可能都不知道哦，豆腐有何分類，豆腐還有那些營(yíng)養(yǎng)？          

豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它們?cè)陲L(fēng)味上有什么不同呢？

會(huì)銷保健品招商專家表示，豆腐的分類其實(shí)就是看使用的是什么樣的凝固劑。南豆腐是用石膏作為凝固劑的，而北豆腐是用鹽鹵作為凝固劑的。南豆腐相對(duì)水分多一些，所以適合做湯，而北豆腐，也就是我們常說的老豆腐，因?yàn)樗趾坎桓撸m合煎、炒、煮、炸。

作為凝固劑，做出來的豆腐風(fēng)味是最好的。保健品會(huì)銷專家表示，鹽鹵里面有一種所謂的海洋氣息，從而會(huì)使做出來的豆腐有一種很難言說的香甜味。而對(duì)南豆腐來講，產(chǎn)量上可能要高一點(diǎn)，在口感上也更好一點(diǎn)。

居家過日子，誰都會(huì)做兩道豆腐菜肴，都說豆腐有營(yíng)養(yǎng)，可是它到底有什么營(yíng)養(yǎng)呢？

豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分有十幾種，其中最主要的就是蛋白質(zhì)，每100克豆腐里面，蛋白質(zhì)含量占了34％多。此外，它還含有十幾種營(yíng)養(yǎng)成分，比如說氨基酸、礦物質(zhì)磷、鈣等等，這些都對(duì)人的健康非常有益。但一定要記住，豆腐中缺乏一種您必需的營(yíng)養(yǎng)素——蛋氨酸。

豆腐不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且最近專家還發(fā)現(xiàn)，吃豆腐還能預(yù)防許多疾病。

會(huì)銷保健品招商網(wǎng)表示，吃豆腐可以防治心血管疾病。現(xiàn)代人最怕的就是膽固醇過高，因?yàn)檫^高的膽固醇會(huì)誘發(fā)許多心腦血管疾病。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐的原料大豆中含有豐富的豆固醇，這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當(dāng)中的一些膽固醇。所以，常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發(fā)生率。