蠶豆，是我們很多人喜愛(ài)的食物，也是春夏交替之際的產(chǎn)物，這時(shí)候的蠶豆美味可口，嫩綠清香。但是，有些人不僅不能大飽口福，就連吸到蠶豆花粉后，也會(huì)誘發(fā)一種疾病——蠶豆病。因此，春夏之交要注意預(yù)防蠶豆病。

　　保健品招商網(wǎng)表示，蠶豆病是一種6-磷酸葡萄糖脫氫酶（G-6-PD）缺乏所導(dǎo)致的疾病，表現(xiàn)為在遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G-6-PD）缺陷的情況下，食用新鮮蠶豆后突然發(fā)生的急性血管內(nèi)溶血?！　?/SPAN>

　　蠶豆病的臨床表現(xiàn)

　　保健品招商專家表示，一般蠶豆病的癥狀表現(xiàn)為，蠶豆病早期有惡寒、微熱、頭昏、倦怠無(wú)力、食欲缺乏、腹痛，繼之出現(xiàn)黃疸、貧血、血紅蛋白尿，尿呈醬油色，此后體溫升高，倦怠乏力加重，可持續(xù)3日左右。與溶血性貧血出現(xiàn)的同時(shí)，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉和腹痛加劇，肝臟腫大，肝功能異常，約50%患者脾大。嚴(yán)重病例可見(jiàn)昏迷、驚厥和急性腎衰竭，若急救不及時(shí)常于1～2日內(nèi)死亡。

　　蠶豆病的預(yù)防

蠶豆病對(duì)人體的危害雖大，但是，只要措施得當(dāng)，還是可以預(yù)防的。只要不連續(xù)或一次進(jìn)食大量的蠶豆就可以避免得蠶豆病。但是有遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進(jìn)食蠶豆。