保鮮膜是我們平時經常用的一種讓食物保鮮的必備，但是，保鮮膜對不同的蔬果會產生不同的影響。我們在使用保鮮膜的時候一定要提高警惕。

　 保健品招商專家表示，水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜，比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時間保鮮，還會增加其中的一些營養(yǎng)素。

　 實驗表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結果 卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當于 5個蘋果。

　　熟食不宜用保鮮膜包裝貯藏

　　熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。保健品代理專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學成分揮發(fā)， 溶解到食物中，對健康不利。目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE)， 這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC)，這種材料經常加入穩(wěn)定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。 因此，在選擇上一定要慎重。

　　選擇合適的保鮮包裝

　　如今，市面上食品包裝產品有很多，比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。保健品招商網指出：保鮮主要是’保水’、’保質’和’保護營養(yǎng)’，在這方面，保鮮 膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性強，內外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內，能保證食物新鮮。但對于饅頭點心這樣的食物，用保鮮膜顯 然很不方便，相比來看，保鮮袋比較厚，透氣性不是很好，相對適合一些，但使用時盡量不要把口封死。保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大。