蛋的種類有很多，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等等，在營養(yǎng)學(xué)中，各種不同的蛋類營養(yǎng)價值差距不是太大。但是，在中醫(yī)學(xué)中，它們的食療功效就各有差異。

保健品招商代理專家表示，雞蛋性平，可以補氣血，有安神養(yǎng)心的功能。生病時吃雞蛋可以恢復(fù)體力。雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，更是嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、病人的理想食品。鵪鶉蛋同樣味甘性平，能補氣養(yǎng)血，與雞蛋類似。

　　鴨蛋性涼，能去火清肺熱，最適宜陰虛火旺者食療，可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等癥。煎、煮或沸水加白糖沖服皆可。

　　鵝蛋性溫，保健品招商網(wǎng)認(rèn)為能大補五臟，適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補養(yǎng)身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

鴿蛋味甘、咸，性平，中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效?！峨S息居飲食譜》介紹鴿蛋時說：甘，平，清熱，解毒，補腎益身。《本草適原》說鴿蛋久患虛贏者，食之有益。

保健品代理專家建議，吃這些蛋要根據(jù)體質(zhì)來選擇。雞蛋適宜老少，每日1~2個較為適宜，可長期食用；火旺體熱的人適宜吃鴨蛋；鵝蛋含有堿性物質(zhì)，因此每日不應(yīng)超過3個。鴿蛋適宜貧血及氣血不足的人食用。煮蛋是最佳吃法，前蛋容易流失營養(yǎng)，對于未煮熟的蛋最好不要食用。

在保健中，不同的食物具有其根本的特色，對人體的保健功效也各不相同，而人的本身體質(zhì)也有差異，所以在選擇食物的時候一定要選適合自己的。