很多表面看似很愛衛(wèi)生的人都會(huì)有這樣的習(xí)慣，不管去多高檔的餐館，都會(huì)習(xí)慣用開水把餐具重新洗一遍，還有人會(huì)用餐巾紙或濕巾擦拭。但是專家表示這些方式都達(dá)不到消毒防細(xì)菌的作用。

　　 開水燙碗不能殺菌

　　“對餐具來說，高溫煮沸確實(shí)是最常見的消毒方式，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅?！北＝∑氛猩檀韺＜冶硎?，開水燙碗，卻達(dá)不到這樣的效果，只能將餐具上的灰塵除掉。

　　高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件，一個(gè)是作用的溫度，另一個(gè)是作用的時(shí)間。

　　一般來說，致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等，多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡。

　　所以，吃飯前用開水燙碗，只能殺死極少數(shù)微生物，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等才是有效的方法?！爱?dāng)然，用開水燙一下至少可以洗去碗中的浮塵或油污，這也未嘗不可?！?/SPAN>

　　不要用餐巾紙、濕紙巾擦碗

　　保健品代理專家說，至于用餐巾紙擦拭，更起不到消毒的作用。還有不少人覺得濕紙巾有消毒成分，因此用來擦碗。這其實(shí)是不對的。濕紙巾中含有潤膚劑等多種化學(xué)成分，不一定都能入口，用其擦碗反倒增加了安全隱患。

“其實(shí)，用開水燙碗，多是擔(dān)心會(huì)食物中毒。誠然，消毒不徹底的餐具上會(huì)有微生物殘留，但食物中的隱患才是最重要的。比如沒有徹底加熱的肉類，放置時(shí)間過久的涼菜或切塊水果?！睂＜艺f，把好食物關(guān)，才是最重要的。

很多衛(wèi)生并不是我們想象的那樣，表面上，我們是達(dá)到了心理的一種平衡，但是，卻有可能引來更多的細(xì)菌。