時下蘋果正上市，很多人也都喜歡大量的運(yùn)回家中。但是吃蘋果的時候，很多人就犯愁了，蘋果削皮吃就沒有營養(yǎng)，但是如果連皮吃的話，又害怕蘋果上的蠟吃了會危害健康。這可怎么辦才好?。?/SPAN>

　　　蘋果究竟應(yīng)該削皮吃還是連皮吃，爭論已久。單純從營養(yǎng)的角度出發(fā)，肯定是選擇連皮吃，這是因?yàn)橄啾容^果肉而言，蘋果皮確實(shí)含有豐富的營養(yǎng)，有更強(qiáng)的抗氧化性，還能預(yù)防高血壓等慢性疾病。

　　果皮上的蠟分三種

健康飲食習(xí)慣

保健品招商專家表示，很多人不削皮吃蘋果的時候，常常感覺蘋果表面會有油狀和蠟感，從而擔(dān)心這層蠟對身體會不會有危害？專家表示，果皮上的蠟主要有三種情況：蘋果表面本身就帶有一層果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用；

一些高檔蘋果上面帶有的蠟，是人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，保健品代理專家表示，這種物質(zhì)本身對身體并無害處，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長途運(yùn)輸、長時間儲存中腐爛變質(zhì)。要去除這層使用蠟也非常簡單，直接用熱水沖洗即可去掉蘋果表面的這層人工食用蠟。

　　人們最要擔(dān)心的其實(shí)是第三種蠟，不法小販?zhǔn)褂霉I(yè)蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進(jìn)果肉，給人體帶來危害。因此在挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，千萬別買，這很有可能就是工業(yè)蠟。

營養(yǎng)飲食

　　可以催熟其它水果

　挑選蘋果時盡量優(yōu)先選套袋處理（在果實(shí)的生長過程中用袋子包裹起來，能有效地防治病蟲害的侵害和農(nóng)藥污染）的蘋果。這種蘋果表皮干凈而均勻，受到污染氣體、農(nóng)藥噴灑的影響比較小。秋天是蘋果成熟的季節(jié)，新鮮蘋果當(dāng)時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全。而且，保健品招商代理專家表示，新鮮蘋果表面有天然果蠟，并且能看到一層白霜，如果是表面特別漂亮的蘋果，特別是反季節(jié)蘋果，最好削皮后再吃。蘋果放在陰涼處可以保持7-10天的新鮮，如果裝入塑料袋放進(jìn)冰箱里，能夠保存更長時間，但營養(yǎng)多少會有流失。