我們都知道，牛奶是我們?nèi)梭w鈣吸收的最主要的來源。一杯牛奶能夠不足我們一日所需鈣的三分之一。它是我們最理想的補鈣飲品。

　　然而，事實上，如果按照營養(yǎng)素密度來計算，牛奶的補鈣效益低于青菜。 按照數(shù)據(jù)計算，100克全脂牛奶能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油(油食品)菜含能量(能量食品)約為15千卡，含鈣卻高達153毫克。

　　那么，保健品招商專家表示按照鈣營養(yǎng)素密度來計算，全脂牛奶為104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，顯然要高得多。同時，100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫克。100克小油菜中的鉀含量是157毫克，鎂是27毫克，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利于減少尿鈣的流失。所以，一種食物能夠同時供應(yīng)大量鉀、鈣和鎂，無疑是理想的健骨食品，何況綠葉菜中還含有豐富的維生素(維生素食品)K，能幫助鈣沉積入骨骼當中。

　　所以，按照同樣食用量，綠葉菜可能是補充健骨礦物質(zhì)的更好食品。保健品招商網(wǎng)表示，小白菜、小油菜、羽衣甘藍等甘藍類蔬菜(蔬菜食品)中含草酸較低，對鈣的吸收利用妨礙較小。只要有充足的陽光照射，得到足夠的維生素D，其中的鈣就可以充分實現(xiàn)營養(yǎng)價值。 當然，這并不意味著奶類就失去了它的補鈣意義。

　　每日喝250克牛奶，只需要一分鐘。吃200克綠葉蔬菜需要擇菜、洗菜、炒菜或煮菜，要慢得多。所以，牛奶酸奶照喝，青菜多吃，不是得到的好處更多嗎?