土豆富含營(yíng)養(yǎng)，大家都知道。土豆還能做成各種美味，讓人不僅喜歡。但是它那臟兮兮的皮卻沒(méi)人愛(ài)吃， 總愛(ài)把它削掉。

　  而且現(xiàn)在的人們都貪圖方便，用削皮器來(lái)削，經(jīng)常連皮帶肉就削去厚厚的一層。這樣做科學(xué)嗎？

　　保健品招商專(zhuān)家表示，其實(shí)吃土豆根本不用削皮。土豆皮非常安全，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，它富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素，吃土豆時(shí)可別隨便丟了這層營(yíng)養(yǎng)皮。保健品招商網(wǎng)表示，緊貼土豆皮下層所含的維生素高達(dá)80%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于土豆內(nèi)部的肉?？就炼?、燉土豆都可以連皮一起吃。有的人覺(jué)得，如果土豆皮變綠了，就要把皮削掉再吃。寧莉說(shuō)，土豆變綠，就不能吃了，因?yàn)檫@時(shí)毒素龍葵素的含量已經(jīng)比較高了。

不過(guò)要做炒土豆絲之類(lèi)的菜，不去皮就不好吃了。如果擔(dān)心土豆上的泥洗不干凈，也可以刮去薄薄的一層。千萬(wàn)不能削去太厚。可以先把土豆放入熱水中浸泡一下，再放入冷水中，然后拿鋼絲球蹭，就能很容易地刮去薄薄一層。

土豆中營(yíng)養(yǎng)最高的就是它的皮，如果不要吵土豆絲的話(huà)，小欣建議大家還是把皮留著，不要嫌棄它那又臟又丑的外表，它對(duì)我們的健康可是有很大幫助的哦！