從小，父母就會(huì)給我們補(bǔ)充一些含鈣的食品，比如牛奶和鈣片?，F(xiàn)在的生活越來(lái)越好，補(bǔ)鈣的產(chǎn)品和方法也越來(lái)越多。為什么我國(guó)補(bǔ)鈣要從小抓起呢？據(jù)了解，我國(guó)居民普通缺鈣，而且，鈣流失也很?chē)?yán)重。

我國(guó)第三次營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)不同年齡和不同職業(yè)人群的鈣攝入量普遍低下，平均每人每天鈣攝入量?jī)H400 mg，不足營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦量的50%。其中在農(nóng)村為378 mg/d，在城市為458 mg/d。兒童和青少年缺鈣的現(xiàn)象更為嚴(yán)重：70%~80%鈣攝入量不足推薦量的50%;完全達(dá)到推薦量者只占該人群的3%~4%。

     中國(guó)人缺鈣的原因

     我國(guó)城鄉(xiāng)居民膳食鈣的平均攝入量為390.6 mg/天,不足中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成年人每天鈣攝入量(800 mg)的一半。首要原因是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中鈣含量低以及鈣吸收率較低(吸收率為20%~60%)。補(bǔ)鈣的最佳食物來(lái)源是奶制品,不僅含鈣量高(80~120 mg/100 g),而且鈣吸收率也很高(40%),但2002年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),我國(guó)居民奶制品的攝入量?jī)H為26.3 ml/天。其次我國(guó)傳統(tǒng)膳食以糧谷類(lèi)為主食,糧谷中的植酸和一些蔬菜(如雍菜、菠菜、莧菜、竹筍、厚皮菜、折耳根等)中的草酸,以及含膳食纖維較高的食物如韭菜、芹菜,都可影響食物鈣在胃腸道的吸收。糧谷類(lèi)食品過(guò)分精細(xì)加工使大量礦物質(zhì)、維生素丟失到麩皮、稻糠之中,也是我國(guó)居民鈣缺乏、骨質(zhì)疏松癥患病率居高不下的原因之一。

     再次,促進(jìn)鈣吸收的成分較少。多曬太陽(yáng)有助于皮膚產(chǎn)生維生素D,促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的吸收及鈣在骨骼的沉積。北方地區(qū)尤其是高緯度地區(qū)的冬天比較漫長(zhǎng),容易出現(xiàn)維生素D缺乏。一些含有蛋白質(zhì)的高營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)粉可以增強(qiáng)小腸的鈣吸收。

     不良生活飲食習(xí)慣也可導(dǎo)致缺鈣。青少年期是獲得骨量的關(guān)鍵時(shí)期,大多數(shù)青少年在此階段開(kāi)始吸煙,可影響最佳骨峰值的獲得,增加老年期發(fā)生骨質(zhì)疏松癥和骨折的危險(xiǎn)。飲酒與骨健康的關(guān)系復(fù)雜,適量飲酒(每天乙醇攝入量11~29 g)可減少骨量丟失,而過(guò)量飲酒(高于30 g,尤其是啤酒)可增加骨量丟失。過(guò)量飲用咖啡也是骨質(zhì)疏松癥的膳食危險(xiǎn)因素,可能由咖啡因促進(jìn)骨溶解以及尿鈣排出增加所致。喝過(guò)多碳酸飲料也會(huì)增加發(fā)生骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn),可能與碳酸飲料中有含磷食品添加劑有關(guān)。高磷攝入可導(dǎo)致中等程度的繼發(fā)性甲狀旁腺機(jī)能亢進(jìn)。鈣調(diào)節(jié)激素的持續(xù)紊亂,可能影響最佳骨峰值的獲得或加速骨丟失。高鹽飲食也是骨質(zhì)疏松癥的高危膳食因素,可促進(jìn)尿鈣排泄,從而導(dǎo)致骨丟失。

    保健品招商專(zhuān)家總結(jié)出鈣缺乏的后果

     鈣缺乏癥是較常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)性疾病,主要表現(xiàn)為骨骼的病變。兒童時(shí)期生長(zhǎng)發(fā)育旺盛,對(duì)鈣需要量較多,如長(zhǎng)期攝鈣不足,加上蛋白質(zhì)和維生素D缺乏,可引起佝僂病。妊娠婦女如果不能從膳食或其他途徑得到足夠的鈣,就會(huì)動(dòng)員骨鈣到循環(huán)鈣中,以供給胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育,造成母體嚴(yán)重缺鈣,引起腿抽筋等骨軟化癥狀。

     骨質(zhì)疏松癥表現(xiàn)為骨質(zhì)含量和骨質(zhì)密度降低。我國(guó)約有1/3更年期女性患有骨質(zhì)疏松癥,其嚴(yán)重后果是骨折,最常發(fā)生在胸腰部、髖部和腕部。一些老年人,只是抬腳這樣輕微的動(dòng)作也可造成股骨頸骨折,并且不易愈合。長(zhǎng)期臥床非常容易引發(fā)多種并發(fā)癥。50%股骨頸骨折老年患者死于并發(fā)癥。

因?yàn)槌赡耆巳扁}會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，腿抽筋等，如果長(zhǎng)期缺鈣，一到老年，一些骨質(zhì)增生與骨質(zhì)疏松癥及牙齒脫落就會(huì)接踵而至，骨折也易時(shí)常發(fā)生。使人容易疲勞、周身乏力、腰酸背痛。另外，細(xì)胞鈣濃度增加，會(huì)引起血管平滑肌的收縮，促使動(dòng)脈管壁粥樣脂質(zhì)沉著，高血壓、動(dòng)脈硬化 、冠心病、老年癡呆等病都與長(zhǎng)期缺鈣有著密切關(guān)系。

補(bǔ)充鈣是我們每天必須進(jìn)行的一項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)工程，補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，我們才可以保持骨骼健康成長(zhǎng)。