女人一定要吃早餐，而且要吃出營養(yǎng)和健康。冬天天氣寒冷，我們需要保持身體熱量，除了多穿點(diǎn)衣服，我們還要從食物中攝取熱量和營養(yǎng)。

早餐最好能加上一把堅(jiān)果。并冠以一個(gè)可愛的名稱：松鼠早餐。

為什么要吃“松鼠早餐”呢?

    理由當(dāng)然是非常充分的。

  堅(jiān)果類食品是出名的健康食品，它們是果樹精心培育的種子，集中了植物營養(yǎng)的精華。其中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，還有極其豐富的維生素E和天然抗氧化成分，以及豐富的B族維生素。番茄軟膠囊 抗氧化、抗癌有效延緩衰老，其中天然抗氧化成分不僅對美容必不可少，而且能夠降低慢性病的危險(xiǎn)。其中的膳食纖維也相當(dāng)豐富，并不遜色于粗糧豆類。

    一些發(fā)表在權(quán)威學(xué)術(shù)刊物上的研究結(jié)果證明，堅(jiān)果的健康作用毋庸置疑。例如，研究發(fā)現(xiàn)，用大杏仁和杏仁油來替代膳食中的其他含脂肪食物，可以有效地降低心臟病的危險(xiǎn)。而如果能夠每周吃50克以上的堅(jiān)果仁，并持之以恒，就能將心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)降低40%以上。研究者們推測，大杏仁的健康作用，不僅來自于其中的維生素E，還來自其中所含的微量元素、多酚類物質(zhì)、低聚糖和豐富的單不飽和脂肪酸的綜合作用。

人們吃堅(jiān)果時(shí)的顧慮，主要是其中所含有的大量脂肪。大杏仁、榛子等堅(jiān)果中所含的脂肪酸，是以單不飽和脂肪酸為主的，而它具有升高“好膽固醇”、降低“壞膽固醇”的效果，比豆油、菜籽油等烹調(diào)油更有利于心臟健康。紅松寶膠丸（調(diào)節(jié)膽固醇）是高血壓，高血脂患者的好朋友。然而，無論是什么類型的油脂，如果大量吃，帶來膳食能量的增加，都會加大發(fā)胖的危險(xiǎn)。

所以，美國研究者早就提示，大杏仁、核桃等各種堅(jiān)果仁每天吃28克即可，也就是一把的量。而且，最好能夠用堅(jiān)果來替代其他含有油脂的食物，比如說，用大杏仁來替代餅干、曲奇之類點(diǎn)心;吃了小核桃仁，就少吃一個(gè)炒菜，換成涼拌菜。這樣，一天中的脂肪就不會增加，而各種營養(yǎng)成分卻大有加強(qiáng)，膳食變得更健康。

    早餐吃堅(jiān)果，則是保障堅(jiān)果健康效應(yīng)的最佳方式

因?yàn)樵绮腿藗兒苌亠嬍尺^量，大部分處于營養(yǎng)供應(yīng)不足的狀態(tài)。這時(shí)候補(bǔ)充堅(jiān)果這樣高能量也高營養(yǎng)的食物，可以提高早餐質(zhì)量，改善三餐比例。另一方面，早餐后人們代謝水平較高，工作任務(wù)又繁重，所吃的食物很難變成脂肪沉積在身上。所以，早餐吃一把堅(jiān)果并無長胖危險(xiǎn)，相反卻會抑制午餐和晚餐的食欲，對體重控制有益無害。

早上吃堅(jiān)果，可以提前一天晚上剝好，或者直接買去過殼的堅(jiān)果，早餐的時(shí)候，抓一把放進(jìn)嘴里，又營養(yǎng)還健康。Idty0007