很多人都知道，冬天進(jìn)補(bǔ)是最有效的?？墒?，怎么補(bǔ)才能保證又營養(yǎng)又不過量，因?yàn)橛行〇|西并不是補(bǔ)得越多越好。

在各種進(jìn)補(bǔ)方式中，食療以其方便、安全，適合人群廣泛，而備受推崇。中醫(yī)也認(rèn)為，冬季正值萬物收藏之季，人體消化功能增強(qiáng)，胃口大開，營養(yǎng)更易吸收，是一年中最理想的“健康投資期”。但面對各種膏粱厚味，老百姓可要小心，別走入進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)。

    動(dòng)物性脂肪含膽固醇高

    眾所周知，動(dòng)物性食物是補(bǔ)品中的“良劑”，可以給我們提供豐富的蛋白質(zhì)和熱能。在我國南方，人們愛吃雞鴨魚，許多家庭會(huì)燉麻油雞來補(bǔ)充能量，迎接寒冬。在北方地區(qū)，人們紛紛吃涮羊肉、牛肉、驢雜湯、羊雜湯等來進(jìn)補(bǔ)，既美味又驅(qū)寒。

動(dòng)物性食物雖好，但不易消化，吃多了，胃腸道不堪重負(fù)。其中，動(dòng)物性食品還存在一個(gè)突出問題，即膽固醇含量相對高，尤其是動(dòng)物的內(nèi)臟、腦、動(dòng)物皮、蹄膀、蛋黃、蟹黃、蚌、牡蠣、肥肉等，每100克中的膽固醇含量基本都超過200毫克。

高脂飲食要避免

    避免高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如動(dòng)物油、內(nèi)臟、腦、蟹黃等。要選用低膽固醇的食物，如禽肉、乳品、魚等。多食用富含膳食纖維和植物甾醇的食物，如各種綠蔬，增加富含磷鈣的大豆制品、蘑菇類等攝入，以減少膽固醇在血管壁的沉積，維護(hù)血管功能。

    再次，適當(dāng)飲茶，尤其是綠茶。保健品代理專家表示茶葉中的茶色素可防止動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成。

最后，選擇合理的烹飪方式，也能降低膽固醇攝入。人們應(yīng)摒棄重油濃醬、爆炒煎炸的烹飪方法，用燉、蒸、汆等方法代之，從而真正實(shí)現(xiàn)健康進(jìn)補(bǔ)。

    保健品招商專家建議多吃些膽固醇“克星食物”

    冬令食補(bǔ)要小心膽固醇補(bǔ)過頭。首先，可有意識(shí)多吃一些能“對抗”膽固醇的好食物。如素有“膽固醇天然克星”的植物甾醇就是不錯(cuò)之選。它能與膽固醇競爭，在小腸中阻礙“壞”膽固醇吸收，使膽固醇的吸收率降40%—60%。

    人體不能生成植物甾醇，與谷類、豆類、蔬菜水果相比，植物油中的植物甾醇含量是較高的，而玉米油又是其中的佼佼者，每100克玉米油中植物甾醇的含量約為600—900毫克，尤以毛玉米油居高，每100克的含量高達(dá)952毫克(接近10000ppm)。

 冬季進(jìn)補(bǔ)需適量，也要根據(jù)不同的體質(zhì)來制定適合自己的進(jìn)補(bǔ)方案，保證飲食健康均衡，還要保持愉快心情。Idty0007