來(lái)源：中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞報(bào) 　2011年1月17日

春節(jié)將至，諸多經(jīng)濟(jì)上的壓力并不影響人們?cè)趥鹘y(tǒng)佳節(jié)期間大額消費(fèi)的熱情。特別在衣食住行領(lǐng)域，第一波圣誕、元旦的消費(fèi)狂潮已經(jīng)興起。例如保健酒就日漸成為各大商家爭(zhēng)奪節(jié)日酒市場(chǎng)的“主力軍”。在此，市場(chǎng)管理人員提醒消費(fèi)者，保健酒相比傳統(tǒng)白酒，制造工藝更加復(fù)雜，對(duì)質(zhì)量的要求更高。消費(fèi)者購(gòu)買保健酒時(shí)，不要僅僅關(guān)注酒的品牌和宣傳，更要對(duì)保健酒的生產(chǎn)有所了解。

選保健酒認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”

我國(guó)保健酒古已有之，脫胎于古代“泡酒”或“藥酒”，飲用歷史久遠(yuǎn)。然而是現(xiàn)代生活水平的提高，養(yǎng)生觀念的興起，才賦予了現(xiàn)代保健酒飛速發(fā)展的機(jī)會(huì)。當(dāng)中國(guó)勁酒走上普通人的餐桌時(shí)，現(xiàn)代保健酒的巨大發(fā)展?jié)摿蜐撛诶嫖姸嗤顿Y者，保健酒市場(chǎng)成為大小酒廠乃至其他資本之必爭(zhēng)之地。然而，除了少數(shù)企業(yè)在保健酒生產(chǎn)上精耕細(xì)作外，有不少企業(yè)存有投機(jī)心態(tài)，完全忽略產(chǎn)品品質(zhì)，依賴炒作來(lái)獲取暴利。因此，保健酒行業(yè)內(nèi)人士提示，在選擇保健酒時(shí)，要認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，選標(biāo)有“衛(wèi)食健字”（2004年前）或“國(guó)食健字”（2004年后）的產(chǎn)品，以保證產(chǎn)品品質(zhì)，切莫跟風(fēng)消費(fèi)。有條件或不放心的消費(fèi)者，可去國(guó)家藥監(jiān)局網(wǎng)站上查詢是否有該保健酒的批號(hào)，批號(hào)中的名稱、功能等是否與產(chǎn)品上標(biāo)注的相符，不相符的不要購(gòu)買。

注重保健酒的“科技含金量”

保健酒與白酒的最大不同就在于保健酒含有數(shù)量不等、來(lái)源各異的藥材原料。傳統(tǒng)的保健酒制作方式是白酒浸泡藥材，但這種制作周期長(zhǎng)，工藝粗糙，藥材的成分提煉不可控的生產(chǎn)方式早已不能適應(yīng)現(xiàn)代保健養(yǎng)生的需求，以勁牌公司為代表的現(xiàn)代保健酒企業(yè)，在保健酒生產(chǎn)中大都采取現(xiàn)代工藝提煉中藥材中的有益成分。

保健酒的生產(chǎn)技術(shù)隨著時(shí)代進(jìn)步而發(fā)展，歷經(jīng)浸泡技術(shù)、滲漉技術(shù)，最終實(shí)現(xiàn)了今天的數(shù)字提取技術(shù)，讓中華民族的傳統(tǒng)瑰寶徹底擺脫了大、黑、粗的落后形態(tài)，一舉進(jìn)入國(guó)際植物藥提取領(lǐng)域的先進(jìn)行列。而率先完成這種轉(zhuǎn)變的勁牌公司，耗資1億元打造國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的生物提取車間，避免了傳統(tǒng)中藥提取工藝中存在的雜質(zhì)多、純度低、吸收慢等問(wèn)題，將其主要產(chǎn)品——?jiǎng)啪频钠焚|(zhì)提升到一個(gè)全新高度。也正是因?yàn)楸＝【粕a(chǎn)科技的迅速發(fā)展，為保健酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化提供契機(jī)，也為改變保健酒銷售自賣自夸、消費(fèi)者不知所云的尷尬局面提供了機(jī)會(huì)。

考究原酒的釀造品質(zhì)

除卻保健酒的保健功能外，不可忽視的是它的食品屬性，所以保健酒的原酒品質(zhì)就顯得尤為重要。原酒的生產(chǎn)和供應(yīng)是制約保健酒乃至白酒企業(yè)發(fā)展的第一要素，因此，有遠(yuǎn)見(jiàn)的保健酒企業(yè)對(duì)于原酒有著嚴(yán)格的等級(jí)劃分和品質(zhì)要求，原酒如果已經(jīng)存在質(zhì)量問(wèn)題，就會(huì)直接影響保健酒的品質(zhì)和口感。因此，最優(yōu)質(zhì)的保健酒一般都是自主釀造原酒，位于湖北幕阜山脈南麓的國(guó)內(nèi)最大的小曲酒釀造基地，正是老牌保健酒——?jiǎng)啪频脑苹亍?/SPAN>

好酒需好水，水源質(zhì)量的優(yōu)劣，直接關(guān)系到釀酒企業(yè)所生產(chǎn)的原酒品質(zhì)的優(yōu)劣。有一脈天然優(yōu)質(zhì)的水源，在源頭上奠定了保健酒的品質(zhì)高度。如赤水之于茅臺(tái)，岷江水之于五糧液[33.80 0.36%]一樣，幕阜山脈的雙龍泉之于勁酒，亦是酒魂所在。勁牌公司花費(fèi)了整整兩年時(shí)間找到了湖北幕阜山脈南麓的雙龍泉，這里植被繁茂、溫度適宜，自然環(huán)境優(yōu)越，適合微生物的繁殖、接種、生長(zhǎng)，是釀酒的好地方。其水質(zhì)絕佳、無(wú)污染，富含大量人體所需的微量元素，單飲此水，對(duì)人體已是非常有益。因此，勁牌公司在此建造了國(guó)內(nèi)最大的保健酒原酒基地，并隨產(chǎn)能的增加而不斷擴(kuò)建。

GMP生產(chǎn)流程造就可靠品質(zhì)

我國(guó)的保健酒品牌多為“地方豪強(qiáng)”，受地域影響比較大，每個(gè)品牌多根據(jù)自身多處的地域特色和人們的飲用習(xí)慣來(lái)采用保健配方，所以保健酒生產(chǎn)依據(jù)的配方各不相同，這就造成了很難在功能和療效上，對(duì)其進(jìn)行有效的監(jiān)管，但這種尷尬局面隨著2004年底《保健食品注冊(cè)管理辦法》的出臺(tái)而結(jié)束。該辦法要求保健酒生產(chǎn)企業(yè)必須通過(guò)GMP認(rèn)證后才能生產(chǎn)和銷售，這是一套實(shí)施于制藥、食品企業(yè)的強(qiáng)制性生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范的生產(chǎn)流程有力地保障了保健酒的可靠品質(zhì)。目前我國(guó)一些知名的保健酒品牌比如勁酒、椰島鹿龜酒等都通過(guò)了國(guó)家的GMP標(biāo)準(zhǔn)，此標(biāo)志在產(chǎn)品瓶身可見(jiàn)。

按身體情況購(gòu)買和飲用

保健酒講究好品質(zhì)，所以認(rèn)證、科技、地道藥材、好水，一個(gè)也不能少。但是，在滿足這些條件后，消費(fèi)者還要仔細(xì)斟酌、按需購(gòu)買、按需飲用。因保健酒中含有藥物成分，所以購(gòu)買保健酒時(shí)要有針對(duì)性，飲用時(shí)不可過(guò)量。買對(duì)產(chǎn)品，飲對(duì)方法，是保健酒保健的不二法則。