小小水果營(yíng)養(yǎng)大，水果除了能補(bǔ)充人體所需的維生素外，還可以被開發(fā)成保健品，實(shí)現(xiàn)更大的保健功能。

在歐洲和美國(guó)市場(chǎng)上常見的漿果包括：葡萄、櫻桃、草莓、藍(lán)莓、黑樹莓、黑加侖、巴西漿果（阿薩伊果）以及接骨木果等等。在我國(guó)最常見的漿果主要是：葡萄、覆盆子、桑椹、草莓、枸杞果與烏飯樹果等品種。在歐洲葡萄的種植面積最大，而在美國(guó)藍(lán)莓的種植面積則居第一。

藍(lán)莓是美國(guó)首先開發(fā)的漿果類保健食品的重要原料。所謂“漿果”系指果型較小且含水分較多以及含多種抗氧化物質(zhì)、維生素、多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的水果。漿果的保健作用在過(guò)去20年里已被國(guó)外廠商充分開發(fā)。

首先，藍(lán)莓含異常高的生物黃酮——花青素，平均含量高達(dá)每百克鮮果含168～198mg的花青素。這在植物中是比較少見的?；ㄇ嗨厥且环N高效抗氧劑，能保護(hù)視網(wǎng)膜黃斑以及抗自由基對(duì)晶狀體細(xì)胞所造成的氧化損傷。

其次，花青素還有抗血管硬化作用和消炎作用。更重要的是，花青素有抑制多種腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。藍(lán)莓之一的“歐越橘”（即酸果蔓）所含的一種活性成分可防止細(xì)菌附著在尿道上皮細(xì)胞上，故有抗尿路感染作用。尤其令人稱道的是藍(lán)莓出色的眼保健作用。

因?yàn)樗{(lán)莓所含花青素成分極其復(fù)雜，其中有一種學(xué)名為“矢車菊素”的花青素（它是構(gòu)成藍(lán)莓藍(lán)黑色外皮的主要色素成分）對(duì)增強(qiáng)視網(wǎng)膜中的視紫質(zhì)合成和防止視網(wǎng)膜桿細(xì)胞受傷有顯著功效。據(jù)分析，藍(lán)莓除含豐富的花青素外，還含大量VC。

據(jù)保健品招商網(wǎng)報(bào)道，每百克藍(lán)莓鮮果含大約1000mgVC，堪稱漿果中的VC之王。此外，藍(lán)莓還含熊果苷、維生素Ｅ、β-胡蘿卜素及豐富的微量元素等?？傊⌒∫活w藍(lán)莓所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之豐富大大超過(guò)其他漿果。這就是藍(lán)莓的魅力所在。

目前，我國(guó)的近視人群年齡越來(lái)越少，近視人群不斷在上漲，開發(fā)藍(lán)莓保健品的消費(fèi)市場(chǎng)肯定很大，而且在不斷上漲中。保健品招商代理企業(yè)可以抓住商機(jī)，開發(fā)出品種不同的藍(lán)莓眼保健品。Idty0007