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飯前喝湯，讓你輕松保健

發(fā)布日期：2010-11-13 | 瀏覽次數(shù)：

飯前先喝湯一直是廣為盛傳的一句話(huà)，也許你不能理解其中原因，保健品招商網(wǎng)為您詳細(xì)解釋下，這個(gè)是因?yàn)閺目谇?、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經(jīng)之路。喝的那幾口湯是有潤(rùn)腸之用。
吃飯前，先喝幾口湯(或進(jìn)一點(diǎn)水)，等于給這段消化道加點(diǎn)“潤(rùn)滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。
吃飯間，中途不時(shí)進(jìn)點(diǎn)湯水也是有益的。這有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對(duì)食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時(shí)也不進(jìn)湯水，則飯后會(huì)因胃液的大量分泌使體液?jiǎn)适н^(guò)多而產(chǎn)生口渴，這時(shí)才喝水，反而會(huì)沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。所以，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，養(yǎng)成飯前或吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣，可以減少食道炎、胃炎等病癥的發(fā)生。
吃飯時(shí)將干飯或硬饃泡湯吃又另當(dāng)別論。因?yàn)槲覀兙捉朗澄?，很重要的是要由唾液把食物濕?rùn)，而唾液會(huì)由不斷的咀嚼產(chǎn)生。唾液中有許多消化酶，有幫助消化吸收及解毒等生理功能，對(duì)健康十分有益。湯泡飯由于飽含水分，松軟易吞，人們往往懶于咀嚼，未經(jīng)唾液的消化過(guò)程就把食物快速吞咽下去，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃病的發(fā)生。所以，湯泡飯不宜常吃。
當(dāng)然，飯前喝湯有益健康，并不是說(shuō)喝得多就好，要因人而異，也要掌握進(jìn)湯時(shí)間。一般中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當(dāng)多些，因一夜睡眠后，人體水分損失較多。進(jìn)湯時(shí)間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時(shí)也可緩慢少量進(jìn)湯。總之，進(jìn)湯以胃部舒適為度，飯前飯后切忌“牛飲”。
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