英國(guó)食品研究所和意大利Policlinico大學(xué)科學(xué)家聯(lián)合完成的這項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，杏仁可以提高人體免疫系統(tǒng)抗擊包括感冒和流感病毒在內(nèi)的多種病毒的能力。杏仁皮中自然產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)有助于提高人體免疫系統(tǒng)對(duì)病毒感染的反應(yīng)能力。這些化學(xué)物質(zhì)可以提高白血球察覺(jué)病毒的能力，同時(shí)還可以提高人體防止病毒復(fù)制進(jìn)一步遏制病毒感染的能力。研究人員還發(fā)現(xiàn)，即使杏仁在胃腸道里消化之后，也仍然會(huì)發(fā)揮提高免疫系統(tǒng)對(duì)病毒的防御作用。

東方保健專家了解到杏仁 根據(jù)中醫(yī)理論，鎂入肺經(jīng)，而肺主皮毛，故皮膚毛發(fā)均與肺有關(guān)，這是鎂元素美容的中醫(yī)理論依據(jù)。杏仁中含有豐富的鎂，常食用可去除體味不雅者的煩惱。除此之外，香蕉、無(wú)花果、冬瓜籽、玉米、紅薯等均是高鎂食物，長(zhǎng)期食用都有香體的作用。

英國(guó)食品研究所的朱塞平娜·曼達(dá)拉里博士表示，杏仁皮能夠刺激免疫反應(yīng)，進(jìn)而增強(qiáng)抗病毒免疫防御能力。研究人員測(cè)試了杏仁皮提取物對(duì)單純皰疹2病毒(HSV-2)感染免疫反應(yīng)的影響。HSV-2會(huì)導(dǎo)致單純皰疹，由于該病毒躲避人體免疫系統(tǒng)能力極強(qiáng)，因此治療難度很大。最新研究發(fā)現(xiàn)，杏仁皮提取物可以有效對(duì)付這種棘手的病毒。但是，研究人員表示，經(jīng)過(guò)沸水煮過(guò)(杏仁去皮的常見(jiàn)方法)的杏仁皮對(duì)人體免疫系統(tǒng)幾乎不起作用。

東方保健專家表示，目前正在尋找杏仁皮發(fā)揮抗病毒功效的具體物質(zhì)，但是他們認(rèn)為其中多酚類物質(zhì)可能起著關(guān)鍵作用。據(jù)認(rèn)為，多酚類物質(zhì)可以增加輔助性T細(xì)胞(一種白血球)的敏感度，因而可以更有效抗擊病毒。研究人員認(rèn)為，其它堅(jiān)果也可能具有同樣的作用。Idty0007