南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產(chǎn)地不同，叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺(tái)灣話稱為金瓜，原產(chǎn)于北美洲。南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口，是夏秋季節(jié)的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。

在一些醫(yī)書中也有記載如《本草綱目》：“甘溫，無毒，補(bǔ)中益氣”?！侗静菰傩隆罚骸捌礁魏臀?，通經(jīng)絡(luò)，利血脈，滋陰水，治肝風(fēng)，和血養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)理氣，兼去諸風(fēng)?！薄兜崮媳静荨纺瞎闲晕陡?、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷?！侗静菥V目》言其“補(bǔ)中益氣”。

南瓜營養(yǎng)分析：

1、促進(jìn)生長發(fā)育

鋅是參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成且是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。而這種元素在南瓜中的含量也是較高的。

2、 保胃、助消化

南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

3、解毒

因?yàn)槟瞎蟽?nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，所以能起到解毒作用。

4、 防治糖尿病、降低血糖

鈷是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素b12的合成，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。而這種元素在南瓜的含量最豐富。

5、消除致癌物質(zhì)

對(duì)于消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用的南瓜來說還有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。Idty0007