維生素A

　　老年人的上皮細(xì)胞容易受到損傷，抵抗力也相對(duì)較低，而維生素A的主要作用是維持各種上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)，因此，適當(dāng)補(bǔ)充維生素A很有必要?？蓮娘嬍持?，如胡蘿卜、奶類、蛋類、動(dòng)物肝類、深色蔬菜、蛋類、乳類補(bǔ)充。

　　維生素B1

　　維生素B1可預(yù)防腳氣病、增加食欲，營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，增進(jìn)肌肉功能等。老年人一般容易出現(xiàn)胃口不佳，消化不良，或患有周圍神經(jīng)炎癥狀，此時(shí)，服用維生素B1對(duì)康復(fù)有重要作用。維生素B1廣泛存在于谷類、小麥、大豆等粗制食品中。老年人如長(zhǎng)期吃精白米、面粉等，可能出現(xiàn)缺乏維生素B1的情況。

　　　維生素C

　　又被稱為“抗壞血酸”。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，通過(guò)服用維生素C，增加對(duì)各種感染的抵抗力，有重要意義；同時(shí)，保持血管，尤其是各部位的毛細(xì)血管的健全，防止出血等，對(duì)老人更有特殊保健價(jià)值。它還可增加機(jī)體對(duì)多種傳染病的抵抗力，促進(jìn)傷口的愈合，加速結(jié)締組織的生成。除從食物（廣泛存在于各種新鮮水果及蔬菜）中攝取部分之外，可另行口服維生素C片，每日3次，每次1—2片（每片含量為100毫克），可長(zhǎng)期服用，一般無(wú)副作用。

　維生素E

　　又叫“生育酚”。它具有消除自由基、抗氧化、清除體內(nèi)的“過(guò)氧化脂質(zhì)”等作用，從而延緩機(jī)體的衰老過(guò)程。因而應(yīng)補(bǔ)充維生素E對(duì)老年人來(lái)說(shuō)是尤為重要的。除飲食中（廣泛存在于綠色植物，尤其是各種天然植物油中。Idty0007