夏季是吃海鮮的季節(jié)嗎? 夏天，是屬于海洋的世界。

雖說科技進(jìn)步，以往強(qiáng)調(diào)季節(jié)性的食材，都已經(jīng)漸漸被人工培植所取代，但理解之道的人都會堅持不時不食。

在盛產(chǎn)海鮮的夏天，只要接近海洋的地方都有各式各樣的海鮮盛產(chǎn)，身為海鮮迷實(shí)在口服不淺。夏天食用，會給人一種來自大海的清爽宜人感覺。

貝類一定要吃活的嗎? 沒錯。貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又非常快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。

選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，有時候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在蛋白質(zhì)分解過程中產(chǎn)生腐敗物質(zhì)導(dǎo)致的。

吃海鮮不會長胖嗎? 這有一定道理。海產(chǎn)蝦、貝、螺、蟹類含脂肪比較少，熱量低，富含蛋白質(zhì)，是女性減肥期間的好食品。然而，食品所含的熱量還與烹調(diào)方式有關(guān)，如果是經(jīng)過烹炒煎炸，熱量會大大提高，失去了海鮮低脂的優(yōu)點(diǎn)。idty0007