燕窩就是金絲燕的口水

燕窩是分布于東南亞各國的一種金絲燕(swiftlet)用唾液織成的巢穴，其中白巢燕的燕窩除了燕子的口水幾乎不帶雜質(zhì)，而黑巢燕在筑巢時會加入羽毛或者其他收集來的雜物，生成毛燕與血燕，因?yàn)閵A雜的含鐵礦物而呈暗紅色，當(dāng)?shù)厝艘詾檠嘧悠?，故而名之血燕，價格可以高達(dá)每公斤上萬美元。純白色的燕窩又稱貢燕、官燕，價格遠(yuǎn)高于毛燕，故而收集者常常會將收集到的燕窩剔毛除雜而后用碎片修補(bǔ)——用膠水一黏之后，難以判斷真假。

中國本土不產(chǎn)燕窩，南海島嶼中有燕窩，但采集不易。早在唐朝時代燕窩就成為當(dāng)?shù)厝说囊环N食品并興起了市場貿(mào)易與國際貿(mào)易，中國人應(yīng)該在那時就接觸并食用燕窩，燕窩平淡無味亦無口感，故而偶有接觸但從未引起人們的注意與興趣，醫(yī)學(xué)上也未引起重視。

子虛烏有的八大功效

常見的參考書列舉了燕窩的八大主要功效：1、養(yǎng)陰補(bǔ)肺;2、補(bǔ)虛養(yǎng)胃;3、補(bǔ)虛慰癆;4、補(bǔ)脾正氣;5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚;6、益智補(bǔ)腦;7、安胎育兒;8、防治腫瘤。

燕窩隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展而越來越供不應(yīng)求

全球吃燕子口水的唯有中國人，而香港一直是世界燕窩交易的中心。1975年燕窩一公斤的批發(fā)價為10美元，20年后翻了40倍，漲到400美元，到2002年，已經(jīng)漲到每公斤1600美元了，零售價則漲到每公斤8000美元。

由于來自中國的需求持續(xù)增長與價格飆升，巨大的利益催生了燕窩產(chǎn)業(yè)。在東南亞國家，尤其是印尼，近年來燕窩產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成規(guī)?；?，燕窩為印尼創(chuàng)造了大約0.5%的gdp，幾乎全部用于出口，本地餐館中見不到以燕窩為成分的菜肴。idty0007