醬油及味精醬油在菜肴的烹制中，可以增色添味。國外有研究指出，約3%的人過量食用醬油后，會出現(xiàn)頭痛和面部緊縮感，稱為“中國菜綜合征”。究其原因，是醬油里的谷氨酸鈉在“作怪”。

      味精的主要成分也是谷氨酸鈉，對谷氨酸鹽敏感的偏頭痛患者，應避免過量食用。動物內(nèi)臟動物內(nèi)臟，尤其是動物肝臟富含維生素A，是人體必需的營養(yǎng)成分，可以保護視力、增強抵御力。

      不過，任何食物的攝入都應該適可而止，研究證明，過量攝入維生素A可能引起偏頭痛發(fā)作，其過程類似于酪氨酸在體內(nèi)的作用?？Х群蜐獠杩Х然驖獠杷目Х纫蚩梢浴疤嵘瘛?，也可能誘發(fā)偏頭痛。大量攝入咖啡因，不僅導致血管過度收縮，還刺激神經(jīng)系統(tǒng)，影響睡眠。冰淇淋某些患者有血管調(diào)節(jié)功能障礙，對冷刺激反應過度，導致血管痙攣。

      一項研究表明，約90%的偏頭痛患者在食用冰淇淋或迅速飲用冰鎮(zhèn)飲料后，會引起短暫性頭痛。更為敏感的患者，如果將壓碎的冰塊直接置于上腭或后咽，都能誘發(fā)特定部位的疼痛。

     合適的食物

      1、飲食日記，找出“罪魁禍首” 找出引起偏頭痛的食物并非易事，因為實際情況因人而異，不同的人對食物的反應也不同。為解決這個問題，可以嘗試記錄飲食日記，按時間順序?qū)懴旅刻鞌z入的食物名稱，一旦頭痛發(fā)作，可以從之前24小時內(nèi)的記錄中鎖定“嫌疑者”，重復幾次，就能找到真正的“罪魁禍首”。 2.適量補充有益的營養(yǎng)成分瘦肉、谷類、黃豆、花生等屬于B族維生素，能保護心血管和神經(jīng)系統(tǒng)，舒解壓力、緩和情緒。

     表明，每晚攝入3毫克B族維生素，能使偏頭痛的發(fā)病率降低約50%。獼猴桃、芥菜等果蔬含有豐富的維生素C，具有良好的抗氧化功效，能維持緊張狀態(tài)下正常的人體代謝，有利于減輕因情緒緊張誘發(fā)的偏頭痛。谷類、花椰菜、豆腐以及堅果，如葵花子、杏仁、腰果、榛子等，富含微量元素鎂，具有松弛肌肉、舒張血管的作用。

       國頭痛基金會”建議，偏頭痛患者應每天補充500～750毫克鎂。值得注意的是，過量攝入鎂元素會引起腹瀉。 iddj0001