在癌癥發(fā)病過程中，哪些食物是“幫兇”，哪些能起到預(yù)防作用，哪些能修復(fù)受損的細(xì)胞功能?

        5月期的《新觀察家》雜志介紹了法國著名癌癥專家大衛(wèi)·凱亞特教授的新作《抗癌的有效食譜》(以下簡稱《食譜》)，該書呼吁人們改變生活習(xí)慣，關(guān)心自己的餐桌，遏制癌病的發(fā)展。其中提到的一些新發(fā)現(xiàn)和新觀點(diǎn)，已在法國引起了不小的轟動。

        早在公元前5世紀(jì)—公元前4世紀(jì)，古希臘希波克拉底學(xué)派就將癌癥形容為“螃蟹”，借以比喻其四處擴(kuò)張的形態(tài)和橫行霸道的氣焰。進(jìn)入新世紀(jì)以來，這只 “螃蟹”不僅成為法國人死亡的“頭號殺手”，而且已升級為世界級的“死神”。面對這個繼續(xù)瘋狂肆虐的古老禍患，除了用更先進(jìn)的醫(yī)學(xué)手段回?fù)?，如何科學(xué)選用食物、避免癌從口入，也是21世紀(jì)生命科學(xué)的重大挑戰(zhàn)。 iddj0001