乳癌是現(xiàn)代女性常見的惡性腫瘤之一。醫(yī)學(xué)研究表明，女子長期高脂肪、高蛋白、高熱量飲食，因營養(yǎng)過剩而發(fā)胖，容易罹患乳癌。

     有學(xué)者調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，日本婦女的乳癌發(fā)病率是3/10萬，移居到美國夏威夷的日本婦女的乳癌發(fā)病率則為44/10萬，而移居到美國大陸的日本婦女的乳癌發(fā)病率竟高達(dá)73/10萬，與美國本土婦女的乳癌發(fā)病率相差無幾。

     乳癌患者術(shù)后活到5年內(nèi)，肥胖者為56%，而非肥胖者則高達(dá)80%。為了防患乳癌，婦女應(yīng)科學(xué)飲食，尤其是有乳癌家族史的婦女、體重超標(biāo)的肥胖婦女，不可高脂肪、高蛋白、高熱量飲食，而應(yīng)從含脂肪低，或者缺乏飽和脂肪的干豆類、豌豆、土豆及其他五谷雜糧中攝取蛋白質(zhì)，因?yàn)楹椭?、低?dòng)物蛋白的飲食能降低乳癌的發(fā)病率。

    究其原因，研究者分析認(rèn)為，關(guān)鍵是由于飲食習(xí)慣的改變，食物中的脂肪、蛋白質(zhì)及總熱量攝入過多，導(dǎo)致營養(yǎng)過剩而肥胖，進(jìn)而造成乳癌發(fā)病率的上升。醫(yī)學(xué)研究已證實(shí)，脂肪中有一種物質(zhì)叫類固醇，它會(huì)轉(zhuǎn)變成人體內(nèi)的激素，可對(duì)乳癌這類激素耙器官的發(fā)病有影響。

       營養(yǎng)過剩的肥胖者與乳癌患者的病情及生存時(shí)間有一定的關(guān)系。有人觀察證實(shí)，乳癌患者手術(shù)時(shí)切下的淋巴結(jié)中有癌細(xì)胞侵犯的，肥胖者比非肥胖者多，而且肥胖者術(shù)后的復(fù)發(fā)率較非肥胖者高。iddj0001