我們常常在電視、雜志的廣告中看到對鈣鐵鋅硒維生素保健食品的宣傳。一提到鈣鐵鋅硒維生素，許多人自然而然的想到是為兒童和老人補充的，因此在生活當中并沒有注意到對鈣鐵鋅硒維生素的補充。一般說來，家庭中烹飪的食物都營養(yǎng)美味，周末還會約上三五好友去餐館“打牙祭”，成年人每天吃的食物都那么豐盛可口，還需要補充鈣鐵鋅硒維生素嗎？

    2015年中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告出爐，提到鈣、鐵、維生素A、D等部分營養(yǎng)素缺乏依然存在。報告表明，豆類和奶類消費量依然偏低，蔬菜、水果 攝入量略有下降，而這些食物中含有著豐富的維生素和微量元素。由此可見，盡管你每天的伙食都很豐盛，但是僅僅吃大魚大肉和米飯是遠遠不夠的。

    以鈣為例，喝奶補鈣，大家都知道，如果每天飲用300g鮮牛奶，對應(yīng)的就是攝入了300mg的鈣，約相當于一名成年人膳食推薦攝入量的1/3。如果每天吃的奶類少，那么鈣的攝入量自然會少，身體就容易缺鈣。

    那我們每天都會吃的谷物類呢？報告中有一條“糧谷類食物攝入量保持穩(wěn)定”，是不是說我們的攝入就足夠了？也不是。因為食物攝入量不等于微量元素的攝入量，在食物中的含量才是關(guān)鍵。

    糧谷類食物是礦物質(zhì)和B族維生素的重要來源。而我們吃的大米小麥等在加工過程中會損失掉一部分礦物質(zhì)和維生素，加工越精細損失越多。因此，在日常生活中吃的越精細，就越容易損失鈣鐵鋅硒維生素。

    食物本身微量元素的含量很高，但是人體對其的吸收率低。比如鐵，膳食中鐵的存在有兩種形式：血紅素鐵和非血紅素鐵。前者主要存在于動物性食品中，是動物的血紅蛋白和肌紅蛋白中與卟啉結(jié)合的鐵——卟啉鐵，后者是存在于植物性食品和乳中的無機鐵。營養(yǎng)調(diào)查顯示，膳食鐵的攝入量為23.4毫克/人/天。聽上去很多？其實則不然。因為咱們中國人的膳食結(jié)構(gòu)是以植物性食物為主的，所以膳食鐵的存在形式多為無機鐵，其吸收率大約只有3%-5%。這樣算來，中國人膳食的實際攝入量大約是每日0.7-1.2毫克/人，是低于成人健康的需要的，對于生長發(fā)育期的孩子和孕婦、乳母來說更是不足。

    鈣鐵鋅硒維生素是人體內(nèi)比不可缺少的一部分元素，成年人的身體素質(zhì)較老人和兒童來說要好很多，雖然說可以在日常食物中獲得這些微量元素，但若飲食結(jié)構(gòu)不合理，還是會導(dǎo)致鈣鐵鋅硒維生素的缺乏。因此目前大多數(shù)成年人膳食的攝入量還并未達到健康的標準，在平時的生活和工作中還應(yīng)注意對鈣鐵鋅硒維生素的補充。想了解更多精彩資訊，盡在東方保健品網(wǎng)！