乳清蛋白粉的適用人群：嬰幼兒、老年人、運(yùn)動人群和術(shù)前術(shù)后病人。

 

    乳清蛋白粉對各人群的作用：

1、嬰幼兒

    母乳是嬰幼兒的最佳食品，母乳蛋白質(zhì)以乳清蛋白為主，其次為酪蛋白。在人乳蛋白質(zhì)中，乳清蛋白與酪蛋白的比例約為8:2；而牛乳蛋白質(zhì)，乳清蛋白與酪蛋白的比例恰恰相反，約為2:8。由于乳清蛋白在胃內(nèi)可形成較稀軟的凝乳，易于吸收，而且氨基酸組成與嬰幼兒體內(nèi)氨基酸極為接近，能被嬰幼兒最大程度地利用，所以在嬰兒配方奶粉中通常采用添加提高a-乳清蛋白的辦法，使蛋白質(zhì)組成接近人乳酶，這對提高配方奶粉蛋白質(zhì)的生物利用率，促進(jìn)嬰幼兒生長發(fā)育十分有益。

 

2、老年人

    老年人由于蛋白質(zhì)分解代謝大于合成代謝，容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)的負(fù)平衡，加上老年人的日常飲食中，蛋白質(zhì)攝取量通常偏低，而且消化吸收和利用率降低，更易加重這種負(fù)平衡，這對維持老年人的肌力、免疫力等都十分不利，所以提倡補(bǔ)充易于消化吸收和利用的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。而乳清蛋白恰是一類營養(yǎng)價(jià)值高、易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。另外，乳清蛋白中富含免疫球蛋白、乳球蛋白等成分，能提高老年人的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。乳清蛋白還是良好的鈣質(zhì)來源，有的乳清蛋白制品中，每100克可提供500～800毫克的鈣質(zhì)，有助于維護(hù)老年人的骨骼健康，降低骨骼礦物質(zhì)流失和骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

 

3、運(yùn)動人群

    運(yùn)動時(shí)不僅消耗大量能量，也使蛋白質(zhì)分解代謝加劇，甚至可出現(xiàn)蛋白質(zhì)的負(fù)平衡，因此應(yīng)當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入，特別是應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。例如，適量增加乳清蛋白的攝入，對補(bǔ)充運(yùn)動時(shí)蛋白質(zhì)的損耗，增加肌肉力量，促進(jìn)血紅蛋白的合成，消除疲勞等都具有重要作用。由于乳清蛋白富含支鏈氨基酸，能促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)的合成，更加適合運(yùn)動健身人士的需要。

 

4、術(shù)前術(shù)后病人

    外科手術(shù)對機(jī)體創(chuàng)傷后，病人的蛋白質(zhì)分解代謝增加，加上食欲減退，消化吸收功能下降，很容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)代謝的負(fù)平衡，因此術(shù)前術(shù)后補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助防止術(shù)后并發(fā)癥，促進(jìn)傷口愈合。而使用吸收率和營養(yǎng)價(jià)值高的乳清蛋白質(zhì)粉是不錯的選擇。

 

    在日常生活中，雖然有很多食物也含有蛋白質(zhì)，但是在這些食物中含有很多不利人體健康的飽和脂肪、膽固醇等有害物質(zhì)，過量食用會引起膽固醇的升高。而乳清蛋白粉服用方便，營養(yǎng)吸收利用率高，也因此成為了人們的首選。想了解更多精彩資訊，盡在東方保健品網(wǎng)！