隨著科學(xué)醫(yī)療水平的不斷進(jìn)步，腸道健康與人體免疫之間密不可分的關(guān)系得以證實(shí)，市場(chǎng)上也隨之出現(xiàn)了維護(hù)腸道健康的保健產(chǎn)品，益生菌酸奶就是其中的一種。

益生菌酸奶含有能在人體腸道內(nèi)存活的乳酸菌，這種酸奶除了具有乳酸菌發(fā)酵過程中產(chǎn)生的一系列有益人體的代謝產(chǎn)物外，還可增加人體內(nèi)腸道菌群益生菌的數(shù)量，有利于調(diào)節(jié)人體腸道的微生態(tài)平衡。那么，益生菌酸奶和普通酸奶相比有什么區(qū)別呢？

酸奶是發(fā)酵制成的傳統(tǒng)酸奶；另一種是在前者發(fā)酵的基礎(chǔ)上，又添加了另外兩種乳酸菌類(嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌)的益生菌酸奶，其在標(biāo)識(shí)上通常有“益生菌”字樣。

    傳統(tǒng)酸奶是不含有活性乳酸菌，但是非活性乳酸菌的酸奶也是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，因?yàn)樵谌樗峋l(fā)酵過程中，消耗掉了乳糖，產(chǎn)生一系列的代謝產(chǎn)物如維生素類、酶類等，這些代謝產(chǎn)物對(duì)人體都是有益處的。而益生菌酸奶必須含有活性乳酸菌，這種酸具有乳酸菌發(fā)酵過程中產(chǎn)生的一系列有益人體的代謝產(chǎn)物，含有的活性乳酸菌，還有利于調(diào)節(jié)人體腸道微生態(tài)的平衡。

一般來說，提到乳酸菌發(fā)酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的；而益生菌酸奶的最大特點(diǎn)就在一個(gè)‘活’字上。益生菌酸奶從生產(chǎn)、制作到銷售等過程中必須保持冷鏈保存，并且在保質(zhì)期內(nèi)要保持一定的活菌數(shù)，才稱得上保證質(zhì)量，才能更好地增進(jìn)人體健康。

以上就是本文介紹的益生菌酸奶和普通酸奶之間的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。益生菌酸奶等相關(guān)的益生菌食品屬于保健食品，具有食療的作用，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生益處。需要注意的是，益生菌存活有限。一般益生菌酸奶的保質(zhì)期在15-20天，所以消費(fèi)者應(yīng)該選擇日期最近的益生菌酸奶。想了解更多精彩資訊，盡在東方保健品網(wǎng)！

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